Carina Cucina
Culinair koken met de chefkok in La Bella Italia !
Altijd al iets meer willen doen met je passie voor Mediterraans koken? Alles willen weten over die heerlijke wijntjes, soepele pasta’s en geurige kruiden? En als het even kan in Italië zelf?
Carina Cucina gaat je wens in vervulling brengen!
Want wat dacht je van een weekje hoogstaand kokkerellen onder de bezielde leiding van een heuse chefkok? Samen met andere kookgekken je eigen ingrediënten inkopen op pittoreske streekmarktjes en daarmee de meest verrassende en authentieke gerechten bereiden?
Deze vakantie-workshop wordt begeleid door chef-kok Richard Jacobsen, eigenaar van ‘ Art & Cooking’. Hij verdiende zijn sporen in enkele toonaangevende restaurants en werkte samen met tv- coryfee Herman de Blijker. Aan zijn zijde gastvrouw Karin Rullmann, mede-eigenaar van Factor K, bureau voor evenementen, training, coaching & advies. Samen staan zij garant voor een onvergetelijke week in één van de mooiste gebieden van Italië, gelegen rond het meer van Bolsena.
Globaal ziet de week er als volgt uit:
- Zaterdag aankomst met welkomstdrankje en anti-pasti. Inleiding op het programma.
- Zondag aan de slag met Het Woordenboek van het Italiaanse Koken. ’s Avonds genieten van het menu van de chef!
- Maandag een bezoek aan de markt en koken. Gezamenlijk avondmaal.
- Dinsdag een culinaire excursie. ( truffels, kaas, wijn, olijfolie, ijsfabriek) Inclusief lunch, avondeten op eigen gelegenheid.
- Woensdag vrij te besteden.
- Donderdag naar de markt en koken van voor-, hoofd-, en nagerechten. Opstellen van het feestelijk afscheidsmenu op vrijdagavond. Samen eten.
- Vrijdag voorbereiden en koken van feestmenu. Samen eten.
- Zaterdag afscheidsontbijt van de chef en uitreiking Proeve van Bekwaamheid!
Overnachting op een prachtige locatie in een fantastische villa.